Галина Фурманова(Пронина)

ВКУСНАЯ МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ! РЕЦЕПТ

Малосольная скумбрия. Рецепт на 2 скумбрии: Соль - 4ст.л Сахар - 1-1,5ч.л Раст. масло - 2ст.л Уксус 9% - 1 ст.л Репчатый лук - 2шт Смесь перцев (горошком) Кориандр Семена горчицы Гвоздика - 2шт Лавровый лист - 3-4шт ⠀ Разделываем скумбрию, нарезаем на куски, шириной 2-3см. Сахар смешиваем с солью. ⠀ В плоскую тарелку наливаем немного воды. Каждый кусок скумбрии обваливаем с двух сторон в соли с сахаром, выкладываем на воду (как показано на видео), оставляем на час. Через час переворачиваем и оставляем ещё на час. ⠀ После перекладываем в контейнер, добавляем специи, репчатый лук, смешиваем уксус и масло, заливаем рыбу. ⠀ Отправляем в холодильник на 12 час