Валентина Кашевич

Консервированный рассольник

Рассольник из свежих огурцов на зиму - замечательная заготовка, которая зимой станет для вас палочкой-выручалочкой. Ведь с этой заготовкой можно будет быстро приготовить вкуснейший суп-рассольник. 
Ингредиенты:
Огурец свежий - 3 кг;
Лук репчатый - 1 кг;
Морковь - 1 кг;
Томатная паста - 6 ст. л;
Сахар (можно уменьшить - 180-200г) - 250 г;
Масло растительное - 250 мл;
Соль - 3 ст.л.;
Уксус столовый (9%) - 100 г;
Крупа перловая - 500 г;
Способ приготовления:
Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Перловку отварить почти до готовности(можно использовать вместо перловки рис). Огурцы натереть на крупной тёрке или порезать кубиками(как вам бол