Усолье-Сибирское

Из-за таких водятелей 😡и происходят ДТП!

Фото

История кубанского борща Кубанский борщ берёт свои корни из традиций кулинарии южных регионов России. Богатая природа Кубани, изобилие сезонных продуктов: овощей и зелени, выращенных на плодородной земле, сформировали уникальный рецепт. Главная особенность кубанского борща — его яркий и насыщенный вкус, который достигается за счёт сочетания свежих продуктов и технологии приготовления. Это блюдо веками передавалось из поколения в поколение, становясь центральным элементом праздничных и семейных застолий. Выбор ингредиентов Основа кубанского борща — свежие сезонные продукты. Именно от их выбора зависит насыщенность вкуса и аромат блюда. Некоторые ингредиенты можно заменить в зависимости от ваших предпочтений и возможностей. Вам понадобятся: 1. мясо. Это может быть говядина, свинина или курица. Для сытного и наваристого бульона отлично подойдет мясо на кости. Говяжий край будет отличным выбором; 2. свёкла: отвечает за яркий цвет и сладковатый вкус. Желательно использовать молодые, сочные корнеплоды. В оригинальном рецепте добавляют не салатный сорт, а борщевой, но искать его не обязательно, его далеко не всегда можно встретить в магазинах и даже на овощных рынках. В разрезе такая свекла будет полосатая, бордово-белая. Она придает супу красно-оранжевый цвет, а не малиновый и менее сладкая на вкус; 3. белокочанная капуста — ключевой ингредиент, придающий текстуру; картофель делает суп более сытным; 4. морковь и лук добавляют особый аромат; болгарский перец — характерная особенность кубанского борща, придающая ему летний вкус; 5. томатная паста или свежие перетертые помидоры: для кисло-сладкого оттенка; 6. затолочка: в классическом рецепте старое сало с чесноком и зеленью перемалывают в ступке и добавляют в суп в конце приготовления. У этой добавки может быть специфический вкус, поэтому первый ингредиент можно заменить свежим соленым салом или вовсе приготовить без него; 7. специи и зелень: лавровый лист, чеснок, петрушка, укроп — обязательные элементы для аромата и завершения вкуса, а соль и перец регулируют его баланс. Вот основные составляющие настоящего борща. Большинство овощей из рецепта созревает примерно к середине осени или чуть раньше — это отличное время для этого согревающего блюда. Точные пропорции ингредиентов я приведу ниже, в пошаговом рецепте. Пошаговый рецепт кубанского борща Чтобы добиться идеального результата, важно соблюдать последовательность приготовления. В нем нет ничего сложного, а ингредиенты можно приобрести в ближайшем продуктовом магазине. Вам понадобятся: вода — 3-4 л.; говядина или другое мясо на кости — 500 г; свёкла — 2 шт.; капуста — 400 г; картофель — 3 шт.; морковь — 2 шт.; лук — 2 шт.; болгарский перец — 1 шт.; томатная паста или перетертые томаты — 2 ст. ложки; чеснок — 2 зубчика; укроп и петрушка — по вкусу; лавровый лист — 2 шт.; подсолнечное масло — для жарки; соленое сало — 50 гр.; соль, перец — по вкусу. Приготовление: 1. Варим бульон. Возьмите подходящую кастрюлю, положите в неё мясо и залейте холодной водой. Добавьте одну очищенную луковицу и морковь, затем поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Как только на поверхности появится пена, аккуратно снимите ее шумовкой. Затем добавьте лавровый лист и убавьте огонь до минимума. Варите бульон 1,5–2 часа, чтобы мясо стало мягким, а бульон насыщенным. 2. Когда бульон будет готов, выключите плиту, выньте мясо и отделите его от кости, нарежьте небольшими кусочками. Овощи, которые варились в бульоне, больше не понадобятся. Сам бульон процедите через сито в чистую кастрюлю и верните на огонь, чтобы продолжить приготовление. 3. Подготовка овощей. Очистите свеклу, морковь и картофель нарежьте небольшими кубиками, а остальное натрите на крупной терке. Капусту тонко нашинкуйте, а лук и сладкий перец порежьте мелкими кусочками. 4. Готовим зажарку. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте измельченный лук до золотистого оттенка. Затем добавьте морковь и свеклу, перемешайте и тушите на среднем огне около 5 минут. После этого влейте томатную пасту или натертые свежие томаты, хорошо размешайте и продолжайте тушить еще 10 минут, чтобы овощи пропитались томатным вкусом. 5. Сборка борща. В кипящий бульон опустите нарезанный картофель и варите его 10 минут. Затем добавьте капусту и болгарский перец, перемешайте и продолжайте варить еще 10 минут. После этого введите подготовленную зажарку, доведите борщ до кипения, посолите по вкусу и оставьте на слабом огне еще 5–7 минут, чтобы все ингредиенты объединились в единый вкус. 6. Финальный этап. Добавьте измельченный чеснок и свежую зелень, например укроп, петрушку или зеленый лук. По желанию можно использовать традиционную "затолочку" — смесь, сала, чеснока и зелени с солью и специями. Перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и оставьте борщ на 15–20 минут, чтобы он настоялся. Теперь борщ готов к подаче! Лучше всего он раскрывает свой вкус на следующий день, когда все ингредиенты полностью пропитаются бульоном и специями. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и своих близких вкусной едой. Советы и тонкости приготовления Борщ — ароматное блюдо с насыщенным вкусом. Вот несколько полезных рекомендаций от меня, которые помогут сделать его еще лучше: Как сохранить яркий цвет. Добавляйте свеклу в самом начале зажарки и тушите её с небольшим количеством кислоты, например, уксуса или лимонного сока. Использование свежих продуктов. Чем свежее овощи, тем насыщеннее вкус. Время. Настоявшийся борщ становится вкуснее. Лучше всего оставить его под крышкой на 1-2 часа перед подачей. Гармония специй. Не переборщите с солью и перцем, чтобы сохранить баланс. Безукоризненно следовать этим рекомендациям не обязательно. Кулинария — это простор для творчества, поэтому не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и найдите свой идеальный рецепт кубанского борща. Варианты подачи Кубанский борщ обычно подают горячим, с добавлением сметаны и свежей зелени. Чесночные пампушки или ржаной хлеб — идеальное дополнение к этому блюду. В качестве напитков подойдут квас, компот или домашний морс. Без пампушек, я думаю, здесь не обойтись. К тому же их очень легко готовить и все ингредиенты, скорее всего, есть у вас дома. Вам понадобятся: мука — 400 гр.; масло растительное — 4 ст.л.; дрожжи — 10 гр.; сахар — 2 ч.л.; теплая вода — 250 мл.; чеснок — 5-6 зубчиков; желток — 1 шт.; укроп — по вкусу. Приготовление: В глубокую миску добавьте дрожжи, сахар, воду. Перемешайте до растворения сухих ингредиентов, добавьте муку, половину масла и замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте отдыхать в теплом месте примерно на час, пока оно не поднимется. Присыпьте стол мукой, выложите на него отдохнувшее тесто, скатайте из него шарики, по размеру чуть меньше теннисного мяча. Выложите их на противень, смазанный маслом и оставьте еще на полчаса под полотенцем. Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов. В это время смешайте желток с небольшим количеством воды и смажьте им будущие пампушки и поставьте в духовку примерно на 20 минут, до появления румяной корочки. Нарежьте мелко зелень и чеснок, для второго еще можно использовать чеснокодавку, и смешайте их с оставшимся маслом. Достаньте готовые пампушки из духовки, сразу смажьте получившимся соусом и дайте еще немного настояться. Вот и все. Великолепная закуска к кубанскому борщу готова. Можете наслаждаться вкусным и сытным обедом. Чтобы сэкономить время и подать к столу все свежим и горячим, пампушки можно начать готовить вместе с бульоном, а пока тесто отдыхает как раз нашинковать все овощи. Кубанский борщ — это не просто еда, а часть кулинарной культуры России. Насыщенный вкус и аромат делают его любимым блюдом не только осенью, но и в любое другое время года. Следуя рецепту и советам из этой статьи, вы сможете приготовить настоящий кубанский борщ, который покорит сердца ваших гостей и домочадцев. Приятного аппетита!

Рыбаки в шоке, стоят - открыли рты. 😂

Москвич выпpыгнyл в окно после взлома хохлами его аккаунта на Госуслугах – мошенники пытались забрать у него квартиру — СМИ Злоумышленники смогли получить доступ к личному кабинету Госуслуг, после чего парню стали приходить уведомления о мошеннических действиях с его недвижимостью. Молодой человек переживал, что останется без квартиры — в один из дней он выпpыгнyл с 15 этажа своего дома и разбился насмерть

Генпрокуратура проверит X5 Group после истории с продавцом-транссексуалом*, перевозбудившим одного из покупателей во владимирской "Пятёрочке". Пару дней назад мужчина встретил в продуктовом кассира Павла с длинными рыжими волосами и ярким макияжем. Покупателя так впечатлило увиденное, что он достал камеру и начал быковать на пацана. Зафиналил просьбой пояснить за лук и отправиться на фронт. Почему сам не там, не уточнил. Кадры привлекли внимание общественников. Теперь они просят выяснить, каким образом необычного продавца приняли на работу. "Ветераны России" потребовали разъяснений от X5 Group — компании, управляющей сетью магазинов. А также отправили обращение в Генпрокуратуру и СК, чтобы те проверили этот кейс на пропаганду ЛГБТ*. *Запрещены в России, террористы и экстремисты

🚎В Братске с линии сняли серию новых троллейбусов, которые ранее привезли из Вологды. Об этом сообщил в своем телеграм-канале мэр города Александр Дубровин.Он также разместил в соцсетях видео, которое ранее снял один из пассажиров общественного транспорта. На кадрах хорошо видно проблемы с салонным отопителем. Позже специалисты это подтвердили.

Нелегальных мигрантов выявили во время рейдов в Усть-Куте