Яйца-4шт Соль-щеп Творог-400гр Молоко-100мл Сироп топинамбура-100мл -Желтки отделяем от белка -Белки взбиваем с щеп соли в плотную пену, желтки перемешиваем до пены -Аккуратно перемешиваем белки и желтки, чтобы не потерять воздушность -Выкладываем слоем в противень прямоугольной формы и выпекаем на коврике или пергаменте, смазанном маслом, около 15мин при 180град -Сразу как испечётся сворачиваем в трубочку и оставляем остывать -Творог перебиваем с сиропом и молоком до однородной массы -Когда бисквит остынет, разворачиваем, наносим равномерно крем и скручиваем в рулет -Оставляем в холодильнике на пару часов