Мандариново-шоколадные кексы без муки

Ингредиенты: На 16 маленьких кексов или 1 большой диаметром 23 см: 400 гр мандаринов 6 яиц 200 гр молотого миндаля или фундука (можно использовать миндальную или фундучную муку) 50 гр какао 200 гр сахара 1,5 ч.л. разрыхлителя 0,5 ч.л. соды. Приготовление: 1. Залить мандарины холодной водой, довести до кипения, убавить огонь и варить 2 часа. Слить воду, остудить, разрезать, достать косточки и перемолоть с помощью блендера. 2. Разогреть духовку до 180 градусов. 3. Переложить мандарины в чашу миксера с насадкой весло, добавить по одному яйца, вымешивать до объединения, затем последовательно насыпать разрыхлитель, соду, миндаль, сахар и какао, мешать до однородной консистенции. 4. Вылить тесто в капсулы и выпекать 20-25 минут при температуре, проверить готовность зубочисткой (для одного большого кекса нужно увеличить время вдвое). Приятного аппетита! #выпечка