Почему в СССР было много оленей, но мало оленины в виде мяса...
...хотя поголовье было в 3 раза больше, чем сейчас Исторически северный олень был одним из важнейших животных для северных народов. Олени не только использовались в качестве транспорта, но и обеспечивали северян мясом для питания, рогом для изготовления домашней утвари и шкурой для одежды и жилищ. В советские времена численность оленей в России (домашних и диких) превышала 2,4 млн особей. Но оленину на прилавках магазинов найти было практически невозможно. Даже сейчас, когда поголовье северных оленей сократилось втрое, в магазинах крупных городов и на маркетплейсах есть колбасы, тушёнка и полуфабрикаты из оленя, а тогда не было даже в Москве. Почему?
Оленину из Салехарда прямиком отправляли в Европу. Продавали местным жителям по заявлению к местному начальству по 70 коп./кг. Мы брали тушку - мясо постное,вкусное,быстро варится. И сырое хорошо идет с солью и горчицей.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если вы младше тринадцати лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 5