Зоя Тихомирова

Икра кабачковая на 3 кг

#рецепт
Обязательно приготовьте эту вкусную икру на зиму. Хлопот практически никаких, ингредиентов минимум, зато удовольствие от открытие очередной баночки получать будете круглый год. Из данного количества ингредиентов получается 3,5-4 литра икры...
Ингредиенты:
- кабачки — 3 килограмма (очищенные)
- лук репчатый — 500 грамм
- томатная паста — 250 грамм
- масло растительное — 250 грамм
- сахар — 3 столовых ложки
- соль — 2 столовых ложки
- уксус 9% — 5 столовых ложек
- перец черный молотый — 0,5 чайных ложки
- лавровый лист — 2 штуки
Приготовление:
1. Икру лучше готовить не из молодых кабачков — в них много сока. А старые вызревшие кабачки для икры — самое то,