БАБУШКИНЫ СЕКРЕТЫ

Казалось бы, ну невозможно воспитать детей хотя бы раз не повысив голоса.

Но этот де может, судя по всему, и не только это.
Вспоминаю, как бабка наша оставила нас с братом на даче. Оставила с дедом. Надо ей было уехать по делам. Нам по 8 лет было. Улеглись спать, болтаем, бесимся. Дед говорит:
— Спите. Завтра подниму рано. Завтрак в девять.
Нам по барабану. Заснули за полночь. Дед будит в 8.30:
— Вставайте. Завтрак в девять.
— Ага, деда…
И спать дальше. Встаём в 11. Сарай с продуктами заперт. Ключи у деда в кармане. Бабка-то нам по пять раз завтрак подогревала.
— Деда, а завтрак?
— Завтрак в девять.
Помыкались, думаем, ну и хрен с ним.
— Деда, мы на речку.
— Идите. Обед в час.
Ушли. Приходим в половине третьего. Сарай на замке.
— Деда? Ужин в семь.
После купания в речке жрать охота, как из ружья. К тому же, ещё и не завтракали. За сараем был отрыт погребок. Там стояли две трёхлитровые банки со сливочным маслом. Так вот. Два восьмилетних пацана ели это масло пальцами из банок.
Семь часов. Мы уже сидим за столом. Дед накладывает в миски гречневую кашу. Я начинаю есть. Братец кашу отодвигает:
— Деда, я такую не ем. Мне бабушка рассыпчатую делает.
Дед, молча, забирает миску:
— Завтрак в девять.
— Не, деда, не убирай. Я съем.
На следующий день мы с одной побудки сидели за столом в девять. Вот такое воспитание. За сутки. Без криков, нотаций и рукоприкладства.
Обязательно не забудь поделиться данной статьёй с друзьями!

Сегодня я предложу вам рецепт маринованной тыквы на зиму,

который, возможно, станет одним из ваших любимых.
Вы спросите: «Почему ананас?» Да потому, что тыква приобретает именно такой вкус! Делюсь рецептом этого десерта. Готовила первый раз, очень понравилось.
При этом тыква в форме кубиков и напоминает по вкусовым ощущениям консервированный ананас, а по виду — консервированное манго.
тыква – 4 кг;
вода – 1,5 литра;
сахарный песок – 490 грамм;
уксусная кислота 80% — 22 грамма;
гвоздика – 20 шт.;
душистый перец горошины – 30 шт.;
корица ломанная – 10 шт.
1.Для маринования отобрать самые зрелые овощи. Мякоть у них должна быть хорошо вызревшая.
2.Промыть тщательно их щеткой и снять кожицу толщиной не более 1,5 мм.
3.Разрезать тыкву наполовину и удалить с помощью столовой ложки все семена изнутри (внутренности).
4.Нарезать мякоть примерно одинаковыми по размеру квадратами.
5.Отправить их бланшироваться в кипящую воду на 7-10 минут, затем охладить под холодной проточной водой.
6.Откинуть на дуршлаг или мелкое сито, пусть вода полностью стечет.
7.Затем подготовить чистые, сухие баночки для закатки маринованной тыквы, лучше всего для этих целей использовать тару емкостью в 1/2 литра.
8. На дно каждой емкости уложим специи: корицу ломанную – 1 кусочек; горошины душистого перца – 3 шт.; гвоздику – 2 шт. После чего выложим подготовленные кусочки тыквы.
9.Заполненные баночки зальем горячим маринадом. В пол литровую банку входит примерно 160 гр. маринада.
10.Готовят маринад следующим образом: в эмалированную кастрюлю наливают 1,5 л. воды, добавляют к ней 490 гр. сахарного песка. Смесь кипятят 13-15 минут.
11.Затем маринад фильтруют через несколько слоев марли, снова сливают в эмалированную кастрюлю, и доводят до кипения. Затем добавляют 22 гр. уксусной кислоты.
12.Залитые маринадом банки накроем крышками, заранее прокипяченными в воде, и отправим в емкость для пастеризации. Пастеризуем при 85 градусах по Цельсию баночки емкостью в пол литра около 10 минут.
13.По окончании тепловой обработки герметически укупориваем маринованную тыкву на зиму и переворачиваем вниз горлышком. Охлаждаем.