Рецепт хрустящих рыжиков.

1 кг. рыжиков - перебрать, взвесить, промыть в воде.
Сварить рассол: пол стакана воды (родниковой или колодезной) + 2 ст. л (без горки) - соли.
В кипящий рассол всыпать рыжики и проварить - 10-15 мин. с момента закипания. В готовые банки разложить грибы и закатать.
Из 1 кг. рыжиков получается - 1 литровая банка готовых грибов.