Готовим очень вкусные и сытные шарики

Ингpeдиeнты: 800 г фарша мясного (у меня говядина). 1 кг сырой картошки. 2 шт сырой моркови. 2 яйца. 1-2 луковицы. 2 ст.л кукурузного крахмала, (можно и картофельный или муки). 3-4 зубчика чеснока. соль, специи - по вкусу. 300 г тертого сыра (по желанию). Для соуса: 150 мл сливок 8-20% жирности. 150 мл томатного сока. соль, специи -по вкусу.