Предыдущая публикация
ПИРОГ-ЖЮЛЬЕН
Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто - 250 гр
Сливки 10% - 200 мл;
Сыр твёрдый - 150 гр;
Соль/перец/прованские травы по вкусу;
Курица филе - 500 гр
Грибы шампиньоны - 300 гр
Желток для смазывания теста 2 шт.
Приготовление:
Лук обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета, добавляем шампиньоны и обжариваем вместе с луком. В овощи добавляем куриную грудку и обжариваем до полуготового состояния. Берём форму диаметром 20 см и застилаем её раскатанным листом слоеного теста, создавая подобие мешочка, внутрь которого мы добавим ранее обжаренную начинку. Чтобы начинка схватилась, нужно залить ее омлетной массой, смешанной из 2-х яиц и сливок со специями. Начинку, залитую омлетной массой, посыпаем тертым сыром и украшаем шампиньонами сверху. Затем заворачиваем бортики теста, оставляя открытым центр пирога, смазываем их желтком и отправляем в печь на 200°С на 30-40 минут. Золотистый цвет теста и начинки сверху говорит о том, что пирог готов.
00:36
Следующая публикация
Нет комментариев