Что ела Древняя Русь?

Накануне вторжения Батыя русские питались изысканно и сладко. Последующее столетия еда была намного хуже и грубей. Что понятно – восстановление уцелевшего, татарское иго и выкачивание ресурсов. Все это не способствовало вкусной и здоровой пище. Что же ели наши предки и что дошло до нас?
Народ в общей массе не голодал и в питании был довольно автономен. Голод из-за неурожая был довольно редким, не чаще чем в 11 лет. Причем голод был локальным в пределах небольшой местности или княжества.
Это было связано с тем, что Древняя Русь не зависела от одного конкретного продукта. В царской или советской России, главной едой был хлеб, а затем картошка. Как только с этим были проблемы сразу вспыхивал голод. На Руси такой зависимости не было. Крепкие зубы мололи все до выпадения оных.