Щавель, укроп и огурцы - всё, что нужно для вкусного и полезного зелёного борща. Остальное - на ваше усмотрение.
Ингредиенты
Щавель – большой пучок
Укроп – пучок
Яйца – 4 шт.
Огурцы свежие – 3 шт.
Йогурт – по желанию
Вода – 1,5 л
Соль - по вкусу
сок алоэ
Холодный борщ из щавеля, прекрасное блюдо для знойного лета. Легкое, освежающее, низкокалорийное, очень полезное и яркого летнего зеленого цвета.
Приготовьте необходимые продукты.
Щавель хорошо промыть. Нарезать листья щавеля.
Укроп мелко порезать.
В кастрюлю налить примерно половину воды, довести до кипения. Бросить в кипящую воду щавель и половину укропа. Варить 2-3 минуты. Выключить и остудить. Остывший отвар пюрировать при помощи блендера.
Яйца отварить вкрутую и нарезать кубиками. Пару яиц разрежьте пополам (для украшения)
Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
Смешать остывший отвар с пюре из щавеля. Добавить яйца, огурцы и оставшийся укроп. Посолить и перемешать. Поставить в холодильник для охлаждения на 1 час. Подавать охлажденным с йогуртом. По желанию можно в каждую тарелку выдавить немного сока алоэ и украсить половинкой яйца.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев