Предыдущая публикация
Сок из тыквы с апельсином в домашних условиях на зиму
Сок из тыквы с апельсином мы обожаем всей семьей! Тыквенный сок на зиму – это отличный способ сохранить летнее тепло и витамины! Я давно готовлю его по проверенному рецепту, и всей семье он очень нравится.
Ароматный, яркий и очень полезный – такой сок хорошо подходит как для детей, так и для взрослых. Сегодня поделюсь, как из одной тыквы и нескольких простых ингредиентов сделать настоящее витаминное чудо!
Ингредиенты:
Тыква – 1 шт. (около 5 кг)
Вода – 2,5 литра
Сахар – 500 г
Лимонная кислота – 1 ч.л.
Апельсины – 3 шт.
Приготовление:
Берем нашу красавицу-тыкву, очищаем её от кожуры и удаляем семечки. Режем тыкву на небольшие кубики, чтобы легче было проваривать. Кубики не должны быть слишком большими, тогда сок готовится быстрее.
Теперь пришло время заняться апельсинами: снимаем с них цедру (только оранжевую часть, без белого слоя), а сами апельсины очищаем от кожуры и нарезаем дольками. Добавляем апельсины и цедру к тыкве.
Складываем нарезанную тыкву и апельсины в большую кастрюлю и заливаем 2,5 литрами воды. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. После закипания уменьшаем огонь и варим тыкву на среднем огне около 20-25 минут до мягкости. Это важно – тыква должна стать мягкой, чтобы легко измельчалась.
Когда тыква сварилась, пробьем ее погружным блендером вместе с водой, в которой она варилась. Вливаем в кастрюлю сахар – 500 г – и добавляем 1 чайную ложку лимонной кислоты. Всё тщательно перемешиваем. Это сочетание придаст соку приятную кислинку и сбалансирует сладость.
Доводим сок до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился, и все ингредиенты равномерно распределились. Как только сок закипел, варим его ещё 5 минут.
После этого разливаем готовый сок по заранее стерилизованным банкам или бутылкам, плотно закрываем крышками. Закатываем банки с соком, переворачиваем их вверх дном и укутываем в одеяло, чтобы они остыли медленно. Когда банки остынут, убираем их в прохладное место.
Тыквенный сок отлично хранится при комнатной температуре всю зиму! Теперь у вас будет вкуснейший сок из тыквы с апельсином, который подарит вам заряд бодрости и витаминов в любое время года!
Следующая публикация
Нет комментариев