Свёклу хорошо помыть натереть на тёрке добавить уксус 1/4 ч.л размешать обжарить с морковкой и луком добавить чеснок и щепотку сахара поджарка готова. Очистки от свелы залить кипятком и плотно закрыть оставить настаивать затем добавить в борщ в конце варки. Получается насыщенный цвет и вкусно я сама так готовлю
А кто же варит мясо со свёклой? Свёкла тушится отдельно с добавлением, уксуса или лимонной кислоты, сахара. Тогда и свёкла не теряет цвета. Лук и морковка пассируются отдельно и когда варится мясо, капуста, картошка добавляется, лук с морковкой готовые, потом свёкла, петрушка, укроп на любителя. Люблю борщ в прикуску с салом солёным и чесноком. Приятного аппетита!
Комментарии 44