Галина Соколова (Котельникова)

В России началась масленичная неделя, а значит, пора доставать сковороду и готовить гору блинов. Традиционно рецепты на молоке считаются классикой, поскольку получаются нежными, тонкими и подходят для любых начинок. URA.RU собрало 15 проверенных рецептов блинов, которые уже оценили тысячи хозяек. Сохраняйте прямо сейчас и идите на кухню. У этой традиции несколько причин, но главная — символическая связь блинов с солнцем. Блины, круглые, румяные и горячие, очень похожи на весеннее солнце, которого так долго ждали после холодной зимы. Их поедание считалось своеобразным ритуалом, призывающим тепло, свет и плодородие на грядущий год. Люди верили, что съедая много блинов, они как бы вбирают в себя энергию солнца, обеспечивая себе хороший урожай и благополучие. Кроме того, Масленица знаменует собой переход от зимы к весне. Блины, будучи сытным и калорийным блюдом, помогали людям запастись энергией перед Великим постом, который следует за Масленицей. В этот период времени употребление мяса уж