Валентина Белоусова (Острикова)

Готовим "Молочный ломтик"! Очень напоминает магазинный вариант, только вкус более приятный и натуральный) Бисквит: Духовку разогреваю до 180°С. В миске для взбивания соединяю яйца и сахар, взбиваю 5-7 минут. Получится пышная и светлая масса, которая ленточкой стекает с венчиков и задерживается на поверхности. Вливаю масло и добавляю мёд. Кефир (комнатной температуры) смешиваю с содой. Кефир вспенится, вливаю в миску. Добавляю щепотку соли и перемешиваю миксером до однородности. Смешиваю муку, какао - порошок, крахмал и разрыхлитель. В два приёма просеиваю во взбитую массу. Перемешиваю венчиком до однородности. Тесто выкладываю на противень и разравниваю. Противень 30*40 см, застелила его пергаментом. При 180°С выпекаю бисквит 10 минут. Остывший бисквит разрезаю на 2 половины. Один корж кладу в форму подходящего размера ( 30*22 см), или можно на поднос. Крем: Желатин заливаю водой и оставляю набухать. Хорошо охлаждённые сливки взбиваю до пиков. *взбивать начинаю на минимальной скоро