Валя Зарубина

Вкусный домашний борщ. Все секреты приготовления.

Для бульона:
- Говядина - 1300 гр
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Сельдерей - стебель
- Перец душистый горошком - 5 шт
- Перец горький горошком - 10 шт
- Соль - по вкусу
Для зажарки:
- Лук - 1 шт
- Перец паприка - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Свекла - 1 шт
- Масло подсолнечное - 50 мл
- Протертые помидоры - 80 мл
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Капуста
- Картофель - 4 шт
- Лавровый лист
- Кастрюля на 3 л
#борщ #рецепты #кулинария

Щи из квашеной капусты с говядиной - рецепт для настоящего домашнего обеда!

Бульон:
- Говядина на кости — 500–600 г
- Вода — 2,5–3 л
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
Щи:
- Квашеная капуста — 500–600 г (по вкусу)
- Картофель — 3–4 шт. (или около 300 г)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Для подачи:
- Зелень (петрушка, укроп)
- Сметана

Вкусные домашние пельмени

Для приготовления нам понадобится:
- 500 г муки (может потребоваться чуть больше или меньше, в зависимости от качества),
- 1 чайная ложка соли (щепотка соли в тесто может быть недостаточной),
- 2 яйца,
- 200 мл тёплой воды,
- 1–2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:
1. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль.
2. В отдельной ёмкости слегка взбиваем яйца и постепенно вливаем их в муку, перемешивая.
3. Постепенно добавляем тёплую воду. Я рекомендую добавлять воду небольшими порциями, чтобы лучше контролировать консистенцию.
4. Вливаем растительное масло и начинаем замешивать тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть