Сегодня хочу поделиться с Вами простыми рецептами с лимонами.
Без этих приправ я не представляю свою кухню. Вам тоже понравится, даже не сомневаюсь. А ещё в конце статьи я оставлю видео, где показала 10 идей и рецептов с лимонами (посмотрите, интересно и необычно).
Лимоны
Эти приправы я добавляю и к мясу, рыбе, даже в чай! Муж очень любит крылышки куриные с такой приправой и шашлык (получается волшебный вкус).
Давайте уже готовить!
Лимонов беру 2 кг. Я покупала в магазине по 87 руб/кг.(Курск). А у Вас сколько стоят лимоны и в каком городе?
Лимоны я мою содой: на губку насыпаю соды, тру лимоны и обмываю под горячей водой. Вот после этого с кожурой их можно есть.
Лимоны - подготовка
Часть лимонов нарезаю на кружочки (довольно тонко), а часть на дольки (кружок разрезаем на 4 части). Очень важно - нужно убрать семечки, которые попадаются в лимонах. Иначе потом всё будет горчить.
Рецепты с лимонами
Лимоны будем сушить: можно в духовке. Тогда нужно застелить противень бумагой для выпечки, и на неё разложить лимоны. Сразу на все противни, которые помещаются в духовку и решетку тоже используйте. Сушим при самой маленькой температуре, которая есть с приоткрытой дверцей (градусов 50).
Я буду сушить в дегидраторе (электросушилке) при температуре 60 градусов. Тут бумага не понадобится. Сушить лимоны нужно до хруста и потемнения. Мне понадобилось 20 часов. Совсем недорого выходит. Сейчас и духовки электрические, и сушилки экономичные. Обычно я сразу заготавливаю приправы на год или пол года вперёд.
Что приготовить из лимонов
Ещё я сушу также чеснок, имбирь. С покупным в магазине просто не сравнится! В видео ниже я показала, как их сушить нужно правильно.
Сушеные лимоны
Теперь часть лимонов измельчаю в блендере. Аромат непередаваемый! Лимоны, которые были порезаны на кусочки, оставляю. Храню в стеклянной банке.
Лимонный порошок
Куда использую?
1). В выпечку вместо ванилина! Получается очень ароматная.
Лимонный ароматизатор
2). Смешиваю лимонный порошок (1 ч. л.) с обычной солью (80 гр. соли) и получается ароматная, лимонная соль. Добавляю в маринад к шашлыку, рыбе, мясу. Очень вкусно. А ещё в салат! Сразу заправка становится необычной.
Лимонная соль
3). Смешиваю лимонный порошок с измельченным чесноком и имбирем (тоже сушеные) и эта просто чудо приправа, которую я добавляю почти ко всем мясным и рыбным блюдам.
Лимон, имбирь, чеснок
4). Просто добавляю лимонный порошок в воду - получается лимонная, вкусная вода. И ждать не надо, пока настоится.
Лимонная вода
5). Смешиваю сушеный лимон и имбирь в равных пропорциях (добавляю в чай) или в качестве приправы в печенье, пряники, кексы, мясо, рыбу.
Лимон с имбирем
6). Дольки лимона добавляю в чай. Очень удобно. А ещё в бутылку с водой, когда беру с собой. Такую воду пить гораздо приятнее. Ещё в видео есть рецепт витаминной смеси с сушеным лимоном (посмотрите).
Нет комментариев