Все ингредиенты и их количество желательно подбирать под свой вкус .
Если вы посчитаете,что чего-то не хватает или что-то лишнее,то можете добавить или же не использовать тот или иной ингредиент.
Я использовала в этом блюде :
Кабачки молодые небольшие-2 шт.
Морковь сред.размера -1 шт.
Чеснок -2 зубчика
Картофель молодой -1 шт.
Сыр твёрдых сортов (который хорошо плавится)~50 г
Геркулес хлопья ~3-5 ст.л.(можно перемолоть)
Яйца -2-3 шт.
Зелень
Паприка копчёная сладкая -1/2 ч.л.
Соль -по вкусу
Перец молотый 4-х видов или чёрный -по желанию
Провансальские травы или любые другие по желанию
Приготовление:
Натереть на крупной тёрке кабачки и немного их посолить. Дать минут постоять и хорошо отжать от жидкости.
В чаше соединить: кабачки, натёртую на крупной тёрке морковь, натёртый сыр,зелень,чеснок,Геркулес ,яйца .
Аккуратно перемешать и дать настояться и набухнуть геркулесу.
Добавляем натёртый картофель и все остальные специи и приправы.
Смачиваем немного руки холодной водой и формуем котлетки.
Обваливаем в смеси различной муки (или можно использовать один вид). Я использовала пшеничную и поленту.
Отправляем наши котлетки в сковороду с растительным маслом (масла должно быть достаточно много). Делаем огонь чуть ниже среднего и жарим с двух сторон до золотистой корочки,минут по 5 с каждой стороны.
Выкладываем на бумажное полотенце и даём стечь лишнему жиру.
Сервируем и подаём к столу,не забыв добавить к этому блюду СОУС.
Для соуса :
Соединяем сметану,майонез,чеснок,огурцы свежие,натёртые на мелкой тёрке,соль,зелень и любые другие специи.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Нет комментариев