2 кг кабачков 1 кг болгарского перца 15 зубчиков чеснока (крупных) 400 гр. томатной пасты 1 ч. л. черного перца горошком 2/3 стакана сахара 1 ст. л. соли с небольшой горкой 5 лавровых листов 0,5 стакана 9% уксуса 0,5 стакана растительного масла
Как готовить: 1. Кабачки вымыть и почистить. Убрать семена если есть. Нарезать кабачки кубиками. 2. Болгарский перец разрезать, вычистить от семян и нарезать соломкой. 3. Смешать в большой посуде кабачки и перец, всыпать соль и сахар, влить растительное масло и томатную пасту. Влить 1-2 стакана воды. 4. Тушить массу 40 минут, заложить измельченный чеснок, перец горошком, лавровый лист и влить уксус. 5. Разложить горячее
3,5 кг болгарского перца 2 кг красных помидоров 0,5 кг моркови 15 зубчиков чеснока 200 гр. сахара 60 мл уксуса 6 % 1,5 ст. л. соли 1 ст. л. молотой паприки (лучше копченой) 1 ст. л. молотого черного перца 125 гр. растительного масла стручок острого перца