Предыдущая публикация
С какой стороны рассказывает этот предприниматель?
ФИНТИФЛЮШКИ НЕ РАБОТАЮТ: ВЛАДЕЛЕЦ БАНЬ И БАЗЫ В БЕЛОКУРИХЕ – О ТРУДНОМ РАЗВИТИИ ТУРИЗМА НА АЛТАЕ
Сергей Меркулов – о том, почему не нужно предлагать туристам на Алтае европейское, зачем он старается лишить гостей смартфонов, кто получает прибыль от Масленицы и чем Шерегеш похож на Шанхай.
Алтай стал точкой притяжения миллиардных инвестиций – крупные компании строят или заявляют масштабные проекты. «Но кто там будет работать?» – говорит Сергей Меркулов, собственник туркомплекса и хозяйства «Золото Алтая» недалеко от Белокурихи, совладелец компании «Сандуны Алтай», организатор «Сибирской Масленицы». У него есть собственные убеждения о том, что является основным препятствием для развития туризма в регионе, что на Алтае никак не могут научиться продавать и почему европейский сервис тут не заработает.
«ЛЮДИ С НЕБА НЕ СВАЛЯТСЯ»
– Большой курорт [Белокуриха Горная] построить можно. Работать там кто будет? Сегодня в действующей Белокурихе ждут 2-2,5 тысячи гостей. Для этого нужно, чтобы как минимум 2 тысячи человек обслуживали их. Где их найти? Они с неба не свалятся. Уже сейчас в Белокурихе самый большой вопрос – в людях. Работать абсолютно некому. Тем более сегодня и с наймом иностранцев не все просто. Киргизов, узбеков, таджиков не хотим, но и сами работать тоже не жаждем. Беда в этом.
Второй вопрос – где им жить? Мы строили жилой дом в Белокурихе. Все маленькие квартиры разобрали за две недели. Кто-то, возможно, и для развития своего бизнеса приобрел. Но основными покупателями стали наши санатории, которые приобретали жилье для размещения обслуживающего персонала.
Наверное, мы и свой комплекс могли бы загрузить бОльшим турпотоком. Но тут вот в чем дело. Когда к нам гости приезжают – мы начинаем с ними нянчиться. С момента, как они прилетают в аэропорт. Чтобы оказывать максимальный уровень сервиса, необходимо много людей. А кадров нужной квалификации в таком количестве на рынке нет. Мы просто не вытянем большой поток гостей с точки зрения качества обслуживания.
«СНОВА ПОДОБИЕ»
– Мы все ждем, что придет какой-то дядя Вася, деньги даст – и заживем. Про «Белокуриху-2» тоже так думают. Но если мы, местные предприниматели, туда не идем, то почему вдруг какой-то дядя придет и сделает правильно? Не сделает. Может, и сделает, но это будет снова какое-то подобие чего-нибудь – Европы, Турции или чего-то еще.
«ПОЧЕМУ-ТО НЕ ЛЮБИМ СЕБЯ»
– Кухня – то, что мы сознательно развиваем. К нам едут поесть. Мы стараемся производить все возможные продукты сами – от зелени до мяса марала.
Сейчас в этом вопросе и в Белокурихе понемногу начали менять подход. А то у нас и французский ресторан есть, и узбекский, и даже китайский. Только свое мы не продвигаем. Но чужим не удивишь. Особенно это понятно стало после того, как к нам стало ехать гораздо больше гостей из европейской части страны, когда ход на Запад для многих оказался закрыт. А у них уже другие запросы. Они сюда едут за другим, не за тем же, что у них и там есть. Едут за едой местной, за самобытностью нашей. И уровень доходов у них другой.
Они приезжают – не молчат, задают вопросы. И мы, честное слово, выглядим странно. Ну какая у нас может быть французская кухня? Или итальянская? Тем более сегодня. Люди, которые побывали в той же Франции или Италии, приезжая сюда, говорят: «Зачем вы это делаете? У вас есть свое». Я уж не говорю о самих иностранцах.
У нас в гостях был барон из Италии. Он в Тоскане один из известных производителей колбасных изделий, таких, которые там уже около 500 лет делают. Он нам говорил: «Я не понимаю, почему вы ничего не рассказываете о вашей продукции? Вы представляете, сколько это стоит? Мы тратим огромные деньги, чтобы получить зеленый знак на упаковке. А у вас вот оно все. Почему вы это не продаете? Это же бесценно».
Но мы почему-то не любим сами себя, свою землю. И это не громкий патриотизм. Мы просто не понимаем, что имеем в своих руках. А у нас очень богатый фундамент, ассортимент. Если мы начнем хотя бы десятую часть того, что можно здесь производить, нормально продавать, у нас все будет хорошо.
«СЕЙЧАС В СЕБЯ НЕМНОГО ПРИДЕМ»
– К нам едут прежде всего в баню. Баня всегда была нашим главным санаторием. В банях рожали, детей купали, невест – перед свадьбой, даже обмывали после смерти. Я как-то предлагал руководителям санаториев: давайте меня на день – к вам, а вас – к нам в баню. А вечером сядем и поговорим, кто в каком состоянии. Я знаю: вы мне иголки/клизмы будете делать, я возненавижу все к вечеру. А вы будете летать. Ни один не согласился.
Мы делаем акцент на чистоте тела и души. Здоровая еда, природа, баня – для нас красота в простоте. Сейчас многие пытаются привлечь что-то чужое. Но больше так не получается. А сейчас еще и мир закрылся. Если бы мы и дальше продолжали жить, как жили, наверно, стало бы еще хуже. Сейчас мы в себя немного придем, поймем, что у нас есть свое, российское, настоящее, начнем это развивать, любить, относиться по-другому, научимся продавать это. Прежде всего – сами себе. А потом уже и другим.
Все финтифлюшки, искусственные игрушки уже больше не работают. Неужели вы этого не понимаете? Это уже прошло, больше не интересно.
«С МАСЛЕНИЦЫ НЕ Я ДЕНЬГИ ПОЛУЧАЮ»
– Вы были у нас на Масленице? К нам на нее приезжали французы, финны, итальянцы. И все после праздника говорили: «Мы никогда не думали, что у вас такая культура». Итальянцы нас в ответ пригласили на ежегодный праздник Палио в Сиене. Эти скачки – главное событие в городе, вокруг которого строится вся его экономика.
Организатор рассказал, что он в том году на организацию потратил несколько сот тысяч евро. Наш большой чиновник спросил: а зачем? Итальянец аж с лица сошел – он не понимал, как ему можно ответить. Вот и нас тоже один крупный федеральный чиновник пытался допрашивать, сколько мы вложили в Масленицу и сколько инвестиций хотим вернуть.
Они, конечно, интересные ребята. Да, я вложил деньги, но обратно их получил не я. Знаете кто? Вся наша Белокуриха, Бийск. Когда приезжают 20 тысяч человек, им где-то нужно размещаться, есть, пить, они билеты на самолет покупают. Сама Белокуриха вся забита в это время. У нас рядом заправка есть, у нее выручка во время Масленицы в сто раз увеличивается. А рядом парень шашлыки продает. Он говорит, что за год столько не продает, как за один этот день. Эти деньги – не мои. Зарабатывают на этом другие. Вот как считать нужно.
«ЗАДАЧА – ОТОБРАТЬ СМАРТФОН»
– Наша главная задача, когда наши гости приезжают, – вот эту игрушку (смартфон) у них отобрать. Сначала же с ними даже разговаривать сложно. Через три-пять дней они уже становятся другими, а в конце и совсем забывают про телефоны и начинают разговаривать по-человечески. Вот это самое важное, остальное – декорации для достижения этого результата.
У нас же сейчас все системные стали. Гость заранее пишет, что ему нужна программа, когда и куда он поедет и полетит. Приезжает и начинает спрашивать про расписание: ни озера не видит, ни неба, ничего. «Конечно, поедем, куда хотите, – говорим мы. – Поспите с дороги, потом поешьте». И вот моя задача – сделать все, чтобы дня три любыми путями их задержать.
На третий день они начинают смотреть и видеть что-то вокруг себя. Они с детьми начинают костры жечь, разговаривать. При том, что приезжают иногда злые друг на друга. Дети недовольны, что папа зачем-то их вытащил черт-те куда. Но к концу друзьями становятся.
И это касается всех нас. И вас, и меня. В жизни же носишься как сумасшедший. Я сюда приезжаю – меня первые три дня вообще все раздражает: все всё делают неправильно, все лежит не там, где нужно, и т. д. Через три дня начинаю по-философски уже ко всему относиться.
ШЕРЕГЕШ И МАНЖЕРОК
– Я научился кататься на лыжах в Шерегеше, родом оттуда. Конечно, комплексу уже более 50 лет, и там уже что-то складывается. Хотя для того, чтобы сложилось окончательно, я считаю, там половину надо снести и построить заново. Это же «Шанхай» сейчас: ни подъехать нормально, ни машину оставить, понастроено всего.
«Манжерок», о котором сегодня все говорят, – пока это искусственно созданный проект. Да, денег вложено очень много. Привезли хорошего архитектора, который нарисовал прекрасный проект. Построили. Но теперь этот объект нужно жизнью наполнить. Надо минимум 10-15 лет, чтобы этот комплекс, эта территория обрела свое лицо, имя, чтобы вырастить там инструкторов, отладить прокат и прочее. Ведь все из мелочей складывается. А это уже зависит от людей.
Я к тому, что если мы хотим, чтобы у нас действительно был классный горнолыжный курорт – на Алтае ли, в Шерегеше ли, то давайте будем подходить к его организации сразу по большому счету, по высокому классу.
ЭКОНОМИКА НА ЛОШАДЯХ
– Экономика Республики Алтай и наших предгорных районов во многом держится на лошадях. Тех, что в горах пасутся, которых кормить не надо. У нас казахи скупают все это мясо и подают его в самых дорогих ресторанах, потому что здесь трава другая, потому что лошадям никто не давал никакой химии. Это уникальное мясо. И опять – мы его не ценим и не умеем продавать.
Источник: «Толк» | Елена Маслова
#Алтай #АлтайскийКрай #Новости22 #Белокуриха #КурортБелокуриха
Следующая публикация
Комментарии 1
ОСНОВНЫМ МЕСТОМ ДЛЯ РАБОТОСПОСОБНОГО НАСЕЛЕНИЯ!
ЛЮДЕЙ ОКАЗЫВАЕТСЯ МАЛО!
ГДЕ ЖЕ ЛЮДИ?
ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ОЧЕНЬ МАЛО ЛЮДЕЙ!
ЛЮДЕЙ КАТАСТРОФИЧЕСКИ НЕ ХВАТАЕТ НА ПРЕДЛОЖАННЫХ ВАКАНСИЯХ!
ЛЮДЯМ КАК ВАРИАНТ ОКАЗЫВАЕТСЯ ЛЕГЧЕ СИДЕТЬ ДОМА!
НО ЕСТЬ ТЕ, КТО И ТРУДИТСЯ!
ЧТОБЫ ОКОНЧАТЕЛЬНО ЛЮДИ НЕ РАЗБРЕЛИСЬ, ЗАРПЛАТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ СООТВЕТСТВУЮЩИЕ,
А НЕ НИЩЕНСКИЕ!
ЛЮДЕЙ НУЖНО ЧЕМ-ТО УДЕРЖИВАТЬ, В ДАННОМ СЛУЧАЕ КОЛИЧЕСТВОМ ДЕНЕГ!
ВООБЩЕ, ЭТО ГОРОД КУРОРТ!
КОРОЧЕ Я ПОХОЖЕ СЕБЯ НАШЛА, НЕЗНАЮ ЧТО ИЗ ВСЕГО ЭТОГО ПОЛУЧИТСЯ И ПОЛУЧИТСЯ ЛИ ВООБЩЕ ЧТО-ТО?
САМОЕ ГЛАВНОЕ Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ОБЩАТЬСЯ С РАЗНЫМИ ЛЮДЬМИ И НА РАЗНОМ УРОВНЕ!
ОГРАНИЧЕНИЯ В ОБЩЕНИИ ОТСУТСТВУЮТ ПОЛНОСТЬЮ!