Очень вкусное блюдо из переросших огурцов на зиму! Ингредиенты: огурцы – 1 кг. лук – 300 гр. морковь – 300 гр. перец сладкий – 300 гр. помидоры – 300 гр. томатная паста – 60 гр. (1 ст.л. с горкой) чеснок – 2-3 зубка (среднего размера) масло подсолнечное рафинированное – 70 мл. соль – 20 гр. (1 ст.л.без горки) сахар – 40 гр. (2 ст.л.без горки) перец чёрный молотый – 0,5 ч.л. уксус 9% - 15 мл. (1 ст.л. неполная) Дополнительно: 1.Огурцы и морковь можно натереть на крупной тёрке. 2. Количество соли регулируйте на свой вкус. 3. Количество сахара зависит от кислоты помидоров и томатной пасты. Поэтому регулируйте на свой вкус. 4. Если будете использовать сильно переросшие
Ингредиенты: - Кабачки – 3 кг - Морковь – 3 шт. - Чеснок – 1 большая головка - Перец чили – 1 шт. - Сладкий болгарский перец – 3 шт. - Томатная паста – 450 г - Сахар – 180 г - Соль – 2 ст. л. - Растительное масло – 200 мл - Вода – 200 мл - Уксус 9% – 180 мл Приготовление: 1. Подготовка овощей: Начните с кабачков. Их нужно тщательно очистить от кожицы, затем разрезать вдоль и удалить семена. После этого нарежьте кабачки на длинные пластины, толщина которых должна составлять 4-5 мм. 2. Обработка моркови: Очистите морковь от кожицы и натрите её на крупной тёрке. Это обеспечит достаточную текстуру и вкус готового блюда. 3. Приготовление чеснока: Возьмите г