Рамиля Сафина

Рецепт моей мамы вкусных маринованных помидоров на зиму. Ароматные и сочные домашние маринованные помидоры - подходящая закуска на любой стол! ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ. 1. Для заготовки выбирайте мелкие плоды - так их поместится больше в банку и не будет пустот. Помидоры обязательно должны быть отличного качества: плотные, упругие, не треснутые, без мятых бочков. 2. Предварительно нужно простерилизовать банки любым удобным способом. Я это делаю в микроволновой печи - мою банки в содовом растворе, ополаскиваю и заливаю в каждую примерно по 100 мл холодной воды. Пропариваю в микроволновке на самой высокой мощности по 5 минут каждую. Или второй способ: банки держу в духовке при 110 градусов 5 минут. Духовку разогреваем в месте с банками, чтобы они не лопнули от перепада температуры. Крышки заливаю крутым кипятком и держу 5 минут. 3. В каждую баночку - складываем чеснок, затем листики малины, вишни, смородины. Немного зелени укропа в каждую банку. 4. Естественно

…и метод, который решает все вопросы к сгущению томата. Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед - хитрости мудрых хозяек, советы наших подписчиков: проверенные, испытанные, одобренные. Как просто и быстро, без уваривания и хлопот у плиты приготовить густой и вкусный томатный соус. Не переваренный, яркий, красивый - со вкусом настоящих помидоров. Метод 1. Хитрость с ситом Густой томатный соус готов примерно за полчаса. Хитрость от нашей подписчицы, комментарий которой никак не найду, чтобы сказать спасибо :) Метод работает - и, оказывается, некоторым хозяйкам известен. Или его варианты. Для меня был открытием. Что сделать. Нарезать помидоры дольками, проварить 10-15 минут. В итоге в сите будет собираться прозрачная жидкость. Мы ее вычерпаем - половником, например. Чтобы проще было вычерпывать - сито вдавливаем в томат, погружаем побольше. В итоге останется густое томатное пюре - или густой соус. Метод 2. Самый простой - и улучшенный Метод, который я использовала + поправки и улучшен