Ольга Прокопец

Фрикадельки в сливочном соусе с картофельным пюре

Ингредиенты на 3-4 порции, фрикадельки:
- 500 г фарша
- 1 яйцо
- 80 г панировочных сухарей
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1,5 чайных ложки соли
- 1 чайная ложка перца
Соус:
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, нарезанных мелко
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 200 мл сливок
- 100 мл овощного бульона
- соль и перец
- 1 горсть петрушки
Картофельное пюре:
- 1,5 кг картофеля, рассыпчатого
- 100 г сливочного масла
- 100 мл молока
- 100 мл воды от варки картофеля
- 1 щепотка мускатного ореха
- соль и перец
Подготовка:
Очистите картофель и нарежьте его на кусочки одинакового размера.
Отварите картофель в подсоленной воде о