ирина Касьянова

Напалеонский пирог мука, 300 г; 🔸масло сливочное, 200 г; 🔸вода ледяна, 120 г; 🔸уксус яблочный 6 %, 1 ст.л; 🔸яйцо, 1 шт; 🔸соль щепотка. Для приготовления крема необходимо: 🔸молоко, 750 мл; 🔸яйца, 3 шт; 🔸сахар, 230 г; 🔸крахмал кукурузный, 2 ст.л; 🔸мука, 1 ст.л; 🔸ванилин; 🔸масло сливочное, 60 г; 🔸сливки жирные, 500 г. Процесс приготовления В просеянную муку трем охлажденное сливочное масло на крупной терке и перетираем массу в крошку руками. Ледяную воду смешиваем с яйцом и уксусом, солью, перемешиваем вилкой до однородности. Выливаем эту смесь в крошку и вымешиваем очень мягкое и податливое тесто. Делим тесто на 4 части, каждую скатываем в колобок, накрываем и оставляем на