Предыдущая публикация
Можно ли употреблять грибы из зоны затопления?
Многочисленные исследования показывают, что большая часть вредных веществ скапливается в шляпке грибов. Это говорит о том, что куда большую опасность для них несет то, что в воздухе. Поэтому грибы, собранные, например, вблизи автомагистрали, попавшей в затопление, гораздо опаснее, чем собранные не у затопленной дороги.
Многие переживают, что вода принесли избыточное количество удобрений с фермерских земель или различные отходы. Грибы в этом плане – довольно «сильные» растения. Они не реагируют на подобные биологические активные вещества. Кроме того, у них практически отсутствует способность поглощать различные токсины.
Нас должно беспокоить больше всего – это металлы. Например, излюбленные всеми шампиньоны могут накапливать ртуть. Кадмий опасен для подосиновиков и подберезовиков, а медь может собираться в свинухах. Есть грибы, которые вообще не накапливают никакие вредные. Это осенние грузди, волнушки, опята, да те же вешенки.
Первое, самое главное правило – собирайте только те грибы, которые вы знаете. И обязательно выбирайте полянки минимум в пятидесяти, а еще лучше в 200-250 метрах от дорог и населенных пунктов.
Следующая публикация
Нет комментариев