Ольга Ковалева

Рецепт приготовления сочной и мягкой печени из книги СССР

Как приготовить печень таким образом, чтобы она была не жесткая, а нежная и сочная? Про куриную печень я говорить не буду, так как она и так сама по себе мягкая, при жарке даже разваливается. А вот свиную и говяжью вполне можно приготовить по данному рецепту.
Раньше я готовил печень практически аналогичным образом, но недавно мне попался этот рецепт в старой советской книге.
1. Итак, начнем. На этот раз я использовал свиную печень. Первым делом её необходимо тщательно промыть и постараться снять пленку. Для того, чтобы облегчить данную процедуру, можно ошпарить кипятком. Далее нарезаем на среднего размера кусочки.
2. Далее нам понад