Сибирское здоровье

Баклажаны с чесноком 📖 Ингредиенты: - Баклажан – 1 шт - Чеснок – 10 г - Соевый соус – 1 ст. л - Красный перец – 3 г - Соль – по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Баклажаны нарезать на пласты толщиной около 1,5 см. Щедро посолить их солью и оставить на 10 минут. Затем промокнуть бумажным или обычным полотенцем сок, которые выделится. Таким образом при жарке баклажаны вберут меньше масла и не будут горчить. 2. Нарезать баклажаны брусочками. 3. На сковороде с толстым дном разогреть масло. 4. Обжарить баклажаны около 10 минут до готовности, немного посолить в процессе приготовления. 5. Затем добавить чеснок, выдавленный через пресс и специи. Перемешать и жарить ещё несколько минут.

Капустные котлеты 📖 Ингредиенты: - Капуста - 150 г - Овсяные хлопья - 2 ст. л - Молоко 1% - 2 ст. л - Яйцо - 1 шт - Масло оливковое - 1 ст. л - Соль - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Свежую капусту мелко нашинкуйте и потушите 10 минут на воде, добавив 1 столовую ложку оливкового масла. Больше в этом рецепте масло не используется. 2. Добавьте 1–2 столовые ложки овсяных хлопьев, перемешайте, влейте молоко и тушите еще 5 минут. В итоге получится не жидкая, пастообразная масса. Снимите ее с огня, остудите и вбейте 1 яйцо. 3. Вылепите котлеты или переложите массу в порционные формы для выпечки (например, для маффинов). 4. Выпекайте при температуре 200 градусов 15-20мин.