Виталий Козиев

СОУС "ЧАТНИ" ИЗ ПОМИДОРОВ Ингредиенты: Помидор — 1,5 кг. Сахар — 100 г. Тимьян — 1 веточка. Перец острый – по вкусу Соль – щепотка Приготовление: 1.Помидоры вымыть, вырезать плодоножку и порезать дольками. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Если используете свежий острый перец, измельчите его с помидорами, если будете готовить с сушеным, просто положите в кастрюлю к помидорной массе. Остроту варьируйте по вкусу. 2.Измельченные помидоры вылить в кастрюлю или сотейник с толстым дном. 3.Добавить сушеный острый перец и веточку сухого или свежего тимьяна. Или щепотку тимьяна из пакетика. 4.Помешивая, варить массу на среднем огне 1,5 часа. В уваренные помидоры всыпать сахар,