Светлана Вайнер

Сметанно-шоколадное желе

#кулинарные_хитрости #десерты Ингредиенты: Сметана 15 % - 350 г Сахар - 200 г Желатин быстрорастворимый - 30 г Какао-порошок - 25 г Масло растительное рафинированное - для смазывания формы Приготовление Подготавливаем необходимые продукты. Сметану лучше выбрать густую. В кастрюле доводим до закипания 400 мл воды. Желатин заливаем водой комнатной температуры (100 мл) и оставляем на 7-10 минут набухнуть. Кастрюлю с водой убираем с огня. В горячую воду добавляем набухший желатин.Размешиваем, чтобы желатин растворился. Оставляем остыть до тёплого состояния.В сметану добавляем сахар. Перемешиваем венчиком. Затем оставляем сметанную смесь на 5 минут и снова перемешиваем. Так сахар лучше растворится. Вливаем воду с растворенным желатином в смесь сметаны и сахара. Перемешиваем до однородности. Смесь разделяем на 2 равных части. Одну часть отставляем в сторону. Во вторую часть добавляем какао-порошок. Перемешиваем смесь с какао-порошком до однородности. Подготавливаем форму (у меня прямоугольная, размером 14х21 см). Если форма не силиконовая, желательно смазать дно и стенки растительным рафинированным маслом. Выливаем в форму 1/3 часть шоколадной массы и ставим в холодильник на 15 минут для застывания. Затем выливаем в форму 1/2 часть белой сметанной массы и снова ставим в холодильник. Таким образом заливаем все слои. Получается 2 белых сметанных и 3 шоколадных слоя. Если во время приготовления желе, которое ещё не залито в форму, начнет застывать, можно немного растопить его в микроволновке. Оставляем форму с желе в холодильнике на пару часов.Спустя время ставим форму на 1 минуту в горячую воду и осторожно извлекаем желе на тарелку. Разрезаем сметанно-шоколадное желе порционными кусочками и подаём к столу. Приятного аппетита!