ФЕЯ ВЕТРА

Эти корейские пирожки готовятся без масла! Попробуйте! Рецепт заинтересовал именно тем, что пирожки делаются на пару. Было интересно, какие же они на вкус. В интернете вычитала что это блюдо имеет корейские корни. Понравилось сочетание мяса и свежей капусты. Вам стоит попробовать, это вкусно. Это не похоже на наши вареники, тесто дрожжевое.ДЛЯ ТЕСТА: Сухие дрожжи1 чайн.л. Вода300 мл Мука500 гр Кукурузный крахмал100 гр Сахар 1 стол.л. Соль1 чайн.л. Сода пищевая0.5 чайн.л. ДЛЯ НАЧИНКИ: Капуста белокочанная500 гр Фарш мясной300 гр Лук репчатый2 шт. Чеснок5 зубч. Молотый кориандр0.5 чайн.л. Соевый соус1 стол.л. Перец черный молотый0.5 чайной ложки ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ   Шаг 1. Для теста смешиваем: муку с содой, крахмалом, солью и сахаром. В теплую воду добавляем дрожжи и даем им постоять несколько минут, чтобы сверху на воде появилась пена. Вливаем воду с дрожжами в муку и замешиваем крутое тесто. Заворачиваем его в целлофан и отправляем в холодильник на несколько часов, у меня прошла ночь.   Шаг 2. Готовим начинку: шинкуем капусту тонко, перетираем ее с солью. Добавляем выдавленный на чесночнице чеснок, сразу поливаем соевым соусом.   Шаг 3. Лук нарезаем на кубики, обжариваем и добавляем к мясному фаршу. Все обжариваем до готовности. Фарш приправляем молотым перцем и кориандром. Смешиваем с капустой.   Шаг 4. Достаем тесто их холодильника, слегка его еще раз месим и лепим пирожки.   Шаг 5. Пирожки выкладываем на доску, присыпанную мукой даем настояться еще минут 20.   Шаг 6. Дно пароварки смазываем растительным маслом и выкладываем пирожки. Готовим примерно 30-40 минут.   Шаг 7. Готовые пирожки выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом.