Предыдущая публикация
Жареная лапша из кабачков
Продукты :
Кабачки - 500 г
Морковь - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Масло оливковое - 30 мл
Базилик сушёный - 1 ч. ложка
или базилик свежий - 20 г
Сок лимонный - 15 мл (1 ст. ложа)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Кабачки вымываем, обсушиваем и натираем на тёрке для корейской моркови. Молодые кабачки от кожицы очищать не нужно.
Морковь очищаем и натираем на средней тёрке.
Зубчики чеснока очищаем и измельчаем ножом.
В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем морковь с чесноком 3 минуты.
Затем добавляем в сковороду кабачки, перемешиваем.
На среднем огне обжариваем кабачки 5-7 минут, до усадки и выделения жидкости.
После этого добавляем соль и чёрный молотый перец.
Перемешиваем, увеличиваем огонь и обжариваем кабачки до полного испарения жидкости, 3-5 минут. Кабачки должны получиться мягкими, но в то же время сохранять упругость.
Выключаем огонь и сбрызгиваем кабачковую "лапшу" лимонным соком.
Затем посыпаем базиликом.
Следующая публикация
Нет комментариев