Белпер Кнолле — это твердый швейцарский сыр в форме маленьких шариков, традиционно делается из натурального козьего молока. Консистенция и структура, как и вкус сыра меняется в течение всего периода его созревания, так к году созревания, сыр становится твердым, как камень. Его нарезают стружкой с помощью специального сырного ножа, либо разламывают на маленькие кусочки, как пармезан. Сыр обладает очень интенсивным вкусом, залогом которого является особый набор специй, которые придают сыру особую пикантность.
Комментарии 1