Валентина Ефремова

Кекс столичный по ГОСТу с изюмом: классика советской выпечки!

Кекс столичный — это плотный, нежный кекс с большим количеством изюма и хрустящей сахарной корочкой. Приготовленный по ГОСТу, он полностью передаёт вкус детства и ностальгию по классической выпечке.
Ингредиенты:
Мука — 220 г
Сахар — 180 г
Сливочное масло — 180 г
Яйца — 3 шт.
Изюм — 100 г
Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Сахарная пудра — для посыпки
Способ приготовления:
Промойте изюм и замочите его в горячей воде на 10 минут. Затем обсушите на бумажном полотенце и слегка обваляйте в муке. Это предотвратит оседание изюма на дно кекса при выпекании.
Взбейте размягчённое сливочное масло с са