Предыдущая публикация
Друзья, мы продолжаем делиться рецептами полезных блюд от «Вистерра»!
Сегодня расскажем об угощениях, которые можно приготовить из частей молодой крапивы.
Зелёные щи
Соберите крапиву, используя защитные перчатки. Подготовьте её: если стебли нежные и мягкие, то они подойдут для супа, а если нет – их лучше отделить от листьев. Помойте траву, затем хорошо ошпарьте кипятком. Нарежьте тонкими полосками.
Сварите бульон из курицы, посолите и поперчите, добавьте нарезанные ломтиками картофель и помидоры. Обжарьте лук с морковью. Через 45 минут после закипания бульона достаньте курицу и отделите мясо от костей. Кусочки мяса положите обратно в кастрюлю. Добавьте зелень – крапиву и измельчённый щавель, можете выдавить в суп немного чеснока.
Пирожки с крапивой
Поставьте дрожжевое тесто подниматься и приготовьте начинку. Промойте крапиву и ошпарьте кипятком. Мелко нарежьте крапиву и зелёный лук. Измельчите варёные яйца, добавьте зелень и масло, посолите и хорошо перемешайте.
Сформируйте лепешки из теста, выложите в середину начинку и залепите любым способом. Смажьте пирожки желтком и выпекайте в духовке при 180 градусах в течение получаса.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев