Своим необычайным гастро-фестивалем "Боргойская баранина"!
Этот фестиваль местного деликатеса смело можно назвать рекордом, выпестованным благодатной солончаковой джидинской степью и смекалистыми, горячими джидинскими тружениками.
Мясо с бурятских степей ни с каким другим не сравнится, – это такая природная магия. Земляки во всех уголках мира сходятся в одном мнении - нет мяса вкуснее, чем в Бурятии. И полезней! Не случайно, оказавшись в дали далёкой от малой родины. многие заболевают. Ну, не могут они без мяса с бурятских степей. Джидинцы - тем более. Закаменцы - тем паче. Потому что ценный набор элементов доморощённого мяса практически записан в наш генетический код. Ну, не будут у нас питаться непонятно чем: ни мясом с ГМО, ни букашками-таракашками и червяками.
Гастро-фестиваль "Боргойская баранина" на это раз прошёл размашисто, с изыском фаворитов.
Вкусного боргойского мяса было валом! Кушай в истинное удовольствие!!!. На фестивале было приготовлено более 180 барашков!!! Слеплено более 70 тысяч бууз!!!
В общем, даже если кто-то и хотел остаться голодным - у него не получилось!!! 😃
Естественно, сам Глава Бурятии прибыл на этот замечательный гастро-фестиваль, ставший уже брендом республики. Своими впечатлениями Алексей Самбуевич поделился на своём телеграмм-канале:
" Уважаемые земляки!
👍 Прекрасный гастро-фестиваль “Боргойская баранина” проводит сегодня наш Джидинский район. На фестиваль приехали гости из регионов России, Монголии, Китая и, конечно, всей Бурятии.
Что сказать - очень вкусно! Солончаковые земли, мастерство кулинаров и экология - вот знак качества бурятского мяса. Боргойская баранина - это бренд, который знают по всей стране. 👍
Развиваем традиционное животноводство, гастрономический туризм и поддерживаем наших сельхозпроизводителей. А ещё популяризируем культуру приготовления традиционных бурятских блюд.
Друзья, если не успели на нынешний фестиваль, обязательно планируйте в следующем году!!!".
Отдельно скажем о братьях-монголах. Мощные мужики, славные! Монгольские повара из проекта ARTGER во главе со знаменитым мастером кулинарии Байсаа Ханом приготовили на огне 7 вкусных, сочных, зажаристых барашков, даже мастер-класс по приготовлению баранины на раскалённых камнях провели.
- Это древний монгольский способ готовки, он сохраняет естественный вкус баранины и придаёт ей особый аромат!, - комментировали между делом искусные повара Монголии.
На гастрофестивале всего было много и валом. Впервые были представлены чай и ароматные свечи на основе технической конопли под маркой «Боргой».
Как-то прямо впечатались в душу интригующие названия местных деликатесов: "Магия Джиды", "Зеленый сон боргойской феи", "Дыхание Джидинской степи",.
Больше всего очаровало вот это: "Шепот сартульской кочевницы" 🥰😘😃
Вот так под ослепительным солнцем степи джидинской, бесконечным синим небом, под шёпот сартульской кочевницы и отгремел знаменитый теперь на весь мир гастро-фестиваль Республики Бурятия - "Боргойская баранина"!!! 🥰
С нетерпениям и неимоверным аппетитом ждём следующий гастро-фестиваль благодатной Джиды!
Из Википедии:
Боргойскую баранину в своё время поставляли к столу царского дома Романовых. Боргойская баранина присутствовала в меню торжественного обеда по случаю коронации Николая I. В советское время на рынках Москвы мясо джидинских овец продавали с этикеткой «Боргойская баранина». Продавалась она и в знаменитом Елисеевском гастрономе.
Боргойские овцы живут в благоприятных климатических условиях и пасутся на солончаковых землях. Это и придаёт особый вкус их мясу. О ценности блюд из мяса боргойской баранины говорится в ряде книг, публикаций и путеводителей.
В советское время боргойская баранина считалась одним из лучших сортов в стране. Сообщалось о высоком спросе на неё за границей. Слава боргойской баранины привлекла внимание советских кинематографистов, которыми был снят фильм «Чабаны Боргоя».
В местности около Белоозёрска, который получил название от расположения рядом с ним Белого озера, весной из земли выступает соль — хужир. Появляется соль от воды в озере, которая по химическому составу сама по себе очень плотная. Солевая грязь обладает лечебными свойствами.
Весенними ветрами соляная пыль поднимается в воздух и разносится на близлежащие пастбища, где пасутся овцы, что сказывается на своеобразном вкусе мяса.
Исследование показывают, что в баранине содержится больше, чем в других видах мяса, ненасыщенных жирных кислот, очень мало холестерина, высокое содержание минеральной части. Также в этом виде мяса присутствует достаточное количество ценных компонентов и микроэлементов, в том числе легкоусвояемые белки, фосфор, магний, кальций, селен, витамины В, Е, К, РР и пр.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Комментарии 13
Крест не и Максиму
За доставку Боргойского мясо!
Всем советую!
Молодняк вкусняшка!