Анна Сергеевна

ЧИЗКЕЙК НА ПАЛОЧКЕ

Основа:
140г Печенье песочное
20г Масло сливочное
Пробить в блендере, утрамбовать на дно в форму 16 см ровный слоем
Сырный слой:
250г Творожный сыр
50г Сахарная пудра
50г Сливки любой жирности
1 яйцо
50г Кусочки темного шоколада
Перемешать все до однородности. Взбивать нельзя.
Вылить сырный слой на песочную основу. Убрать в духовку на 100 градусов - 60 минут. После выпечки дать полностью остыть в духовке и затем убрать в холодильник на ночь.
После ночи, нарезать на кусочки и окунуть в шоколад
Глазурь для покрытия:
300г Шоколад любой
15г Растительное масло без запаха
Шоколад растопить, смешать с маслом. Перелить в стакан, окунуть чизкейк

ВЗБИТАЯ КАРАМЕЛЬ!

Идеальна для начинки в торты, пирожные, или просто съесть ее ложкой
Ингредиенты:
Сахар 200 гр
Масло сливочное 50 гр
Сливки 33% 300 мл
Соль 2 гр
Сахар аккуратно растопить в сотейнике с толстым дном
Влить горячие сливки и перемешивать. проварить 2 минуты. Убрать с огня.
Добавить сливочное масло и хорошо перемешать.
Накрыв пленкой в контакт, охладить около часа и взбить примерно 5 минут.
Отправить в холодильник на 1 час и снова взбить.
И такую потрясающую карамель можно сразу же использовать в ваши десерты!