Валентина Толстопятова (Леванова)

Сразу скажу что огурцы прекрасно хранятся в холодильнике до следующего лета и дольше. Вот такие свежие, хрустящие и ароматные огурчики я заготавливаю на зиму без варки и стерилизации. Огурцы нарезаю полукружочками или кружочками, нарезаю так обычно режу огурцы на салат. Лук нарезаю полукольцами и четверть кольцами, все зависит от размера луковицы. Чеснок натераю на мелкой терке, но можно мелко нарезать или выдавить через пресс. И теперь добавляю соль, сахар и уксус. Перемешиваю, нужно чтобы сахар и соль растворились. Накрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник на 8 часов. Через 8 часов достаю из холодильника, снимаю пищевую пленку и перемешиваю. За это время огурцы выделили уже много сока. Перекладываю в чистые стерилизованные банки. Уплотняю, чтобы не было пустот и побольше поместилось огурчиков. Сверху наливаю огуречный маринад, огурцы должны быть покрыты сверху маринадом. Закрываю банки стерилизованными крышками и убираю на хранение в холодильник. Огурчики получаются ароматные,

По этому рецепту рулетики получаются очень нежные, вкусные. Кусочки подкопченой ветчины придают пикантный вкус и неповторимый аромат блюду. Нам очень понравились! Красиво смотрятся и на праздничном столе, да и времени на приготовление уходит не слишком много. Вкусно и в холодном и в горячем виде. Ингредиенты: 3 куриные грудки соль, черный перец, базилик - все по вкусу ~ 240 сыра ~ 150 г ветчины 3 помидора 2-3 ст.л. растительного масла Способ приготовления: каждую куриную грудку разрезать вдоль на три части. Накрыть пищевой пленкой и слегка отбить кухонным молотком. Посолить, поперчить, перевернуть на другую сторону и проделать то же самое Нарезать слайсами примерно 120 г сыра, 150 г копченой ветчины. Один помидор порезать брусочками Сформировать рулетики: на филе с узкого конца положить сыр, на сыр ветчину и на ветчину пару брусочков помидор. Завернуть рулетик и скрепить деревянной зубочисткой Готовые рулетики выложить на сковороду, смазанную растительным маслом и слегка обжарить со

Друзья, я сегодня буду готовить из самого тонкого и дешевого сала! Отрезала кусочек на 600 грамм от большого куска и из него буду готовить. Шкурку свиную хорошо очистила ножом, поскребла и сало вымыла, промокнула бумажным полотенцем. Шкура должна быть очень светлой "Раскрываю" кусочек сала, прорезая ножом между шкурой и салом На шкуре оставляю немного сала "Раскрыла сало книжкой" не дорезала до конца куска 1 сантиметр, вот так Пласт сразу получился больше и работать с куском стало проще. Сало из магазина, оно самое дешёвое, тонкое и на вкус "резиновое", его надо сделать помягче, со всех сторон отбиваю через пакет отбиваю 1 куриный окорочок, можно 2 взять, или куриные бёдра, но не куриное филе, я шкуру сняла но можно со шкурой. Всю мякоть с окорочка срежу и отбила с обеих сторон + добавила соль - 1 щепотку 2 больших зубчика чеснока выдавлю через пресс Молотый тмин- 1 щепотка Черный молотый перец -1 щепотка Приправа для шашлыка -1 щепотка Соль -2 чайные ложки Сушеный укроп- 2 столовые ло