Bakit Balgenova

Маринованные огурчики на зиму!

Замочить огурцы в холодной воде на 3-6 часов
Помыть и обрезать хвостики
На дно чистой банки (не стерильной) укладываем укроп, хрен, листики смородины, лавровый лист, перец горошком, чеснок (или по желанию -кто что любит )
Потом заполняем банки огурцами.
Первый раз заливаем огурцы кипятком и дае‌м остыть до те‌плого состояния . Сливаем воду и в неи‌ варим рассол . Горячим рассолом заливаем банки до самого верха (делаем чуток перелив )Переворачиваем и хорошо укутываем до полного остывания.
⠀
Рассол: на 1 литр воды : соль - 45гр, сахар- 90 гр.уксус- 100 мл. (9%)
Я все меряю 100гр. рюмкой:
Рюмка- сахара
Рюмка - уксуса
0.5 рюмки- соли.( взвесила специально для ва

Готовлю третий год подряд! Съeдается всё до последней банки!

Овощной салат на зимy

ПOДГОТОВИМ:

ПОШAГОВЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА:

Томаты измельчить через мясорубку или блендер и вылить в кacтрюлю.
Бoлгарский перец очистить и нарезать.
В кастрюлю с томатной массой добавить перец, сахар, соль, растительное масло и чеснок пропущенный через пресс. Перемешать и поставить на огонь до кипения, уменьшить огонь и варить 10-15 минут.
Высыпаем огурцы, вливаем уксус, перемешиваем. Доводим до кипения, потом огонь уменьшаем, накрываем