Предыдущая публикация
Пуховые печеные пирожки
Ингредиенты
На 12 пирожков:
160 мл молока
5 гр сухих дрожжей
80 гр сахара
1 яйцо
60 гр сливочного масла
1/2 чл соли
Ваниль
~420 гр муки
Начинка:
700 гр яблок
2 стл сахара
1/2 чл корицы
Лимонный сок
Приготовление:
В теплое молоко добавьте сахар, дрожжи, разбейте яйцо, добавьте соль, влейте теплое растопленное сливочное масло и постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Чтобы пирожки были воздушными, не переборщите с мукой, тесто должно быть мягким, но не липким. Оставьте тесто на расстойку на 1,5 часа, а пока займитесь начинкой. Яблоки нарежьте кубиками и обжаривайте на медленном огне с сахаром и корицей, чтобы они стали мягкими и карамелизированными, но не разваливались.
Разделите тесто на колобки и дайте им отдохнуть под полотенцем минут 5, затем добавьте начинку и сформируйте пирожки. Накройте полотенцем, чтобы пирожки поднялись вдвое. Это займет примерно 30 минут. Смазать взбитым яйцом и отправить в духовку на 15 минут при температуре 180°C верх-низ без конвекции.
Приятного аппетита ❤
00:31
Следующая публикация
Нет комментариев