Предыдущая публикация
РУЛЕТ ИЗ КАБАЧКА С ЖАРЕНЫМИ ГРИБАМИ
Ингредиенты:
Кабачки - 500–600 гр.
Яйца - 3 шт.
Соль - по вкусу
Пшеничная мука - 100–120 гр.
Растительное масло - 4 ст. л. + для смазывания
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1–2 шт.
Шампиньоны - 350 гр.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сыр -100 гр.
Майонез - по вкусу
Приготовление:
1․Кабачки натрите на крупной тёрке. Слегка посолите и оставьте на 10 минут. Аккуратно отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.Молодые овощи с тонкой кожицей можно не чистить.
2․Добавьте яйца, слегка взбитые с солью, и муку. Перемешайте.
3․Противень застелите пергаментом и смажьте маслом. Ровным слоем распределите кабачковую массу. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 15–20 минут.
4․Морковь натрите на крупной тёрке. Лук и грибы нарежьте мелкими кусочками.
5․В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Обжарьте морковь с луком до мягкости и лёгкой румяности. Выложите на тарелку.
6․Добавьте оставшееся масло. Всыпьте грибы и, помешивая, готовьте до румяности. Выложите в миску к овощам, посолите, поперчите и перемешайте. Остудите.
7․Сыр натрите на крупной тёрке.
8․Вместе с пергаментом достаньте корж из духовки. Смажьте майонезом. Посыпьте сыром, немного отложив для декора. Сверху распределите грибы с овощами.
9․Помогая себе пергаментом, скрутите рулет. Посыпьте оставшимся сыром. Остудите до комнатной температуры.
Следующая публикация
Нет комментариев