Ирина Булгакова -Петельская

Цвет моей субботы нынче бордовый и янтарный. Лето не только солнце, море и любовь , но и время заготовок. 😉 Помнятся времена социалистического беспечного реализма с полными закромами. Квашеная капуста, солёные огурцы и помидоры , компоты фруктовые, баклажаны тушëные... и конечно же ароматные всякие варенья. А зачем теперь то делать заготовки , когда можно все купить, да ещё и с доставкой на дом? Мы, люди советской закалки всегда делаем запасы ☺ . У нас такой опыт жизни. Ещё точно знаю, варенье помогает от осенней хандры потому , что с его ярким вкусом возвращается на миг лето и становится радостно. Люди, варите варенье хотя бы... вот как я, например, клубничное и абрикосовое. Малень

Попробовали вчера посикунчики, это, скажу я вам, пэсня. Долго ехали в горы. Специально , только из-за меня, чтобы я их попробовала. Так-то это хрустящие пирожки на два укуса типа маленьких золотых чебуречков, но при этом очень сочных. При надкусывании они весело сикают на соседей мощной струей горячего масла, поэтому так и называются ! Попросила рецепт : 400 гр муки. 2 яйца. 4 столовые ложки сметаны. 500 гр фарша. 150 мл огуречного рассола. Луковица, молотый перец. 100 мл воды. 100 мл растительного масла. Для теста, сами понимаете, что надо смешать: сметану, воду, яйца, соль и постепенно добавить муку. Вымешивать до эластичности и красоты. Тесто делим на количество посикунчиков. Для ф

« Очень она его отпускать не хотела, жигули ему в подарок купила, во двор к нему пригнали и ключи передали. А Кузьмин-то, поспрашивал - сколько те жигули стоят, собрал в долг по знакомым, пришел к ней, деньги на стол вывалил и молча ушел. А Пугачева - как зарыдает и деньги те - прямо в унитаз. А Николаев-то руками всплеснул... "Совсем, - кричит - от любви своей сбрендила", и туда прям руками, вынимать... сушил потом намокшие купюры по отдельности..." Зашла по дороге в парикмахерскую, а там у нас новый мастер из Москвы , раньше всех звёзд нашей эстрады причесывал , мужчина моих лет примерно, мне это и рассказал. А пока я за Володю Кузьмина и всю эту грозовую драму прежних времен переживала

Без муки . Нашла рецепт: - 1 пачка любого творога - 3 яйца - 2 ст.л сахара ( у меня 0,5 ч.л. сах.зама) -1 ч.л. разрыхлителя. На блендере взбить . На сковороду, разогретую смазанную растительным маслом вылить смесь . На самом маленьком огне под крышкой выпекать минут 8 до стабилизации поверхности коржа . У меня поднялся под крышкой . Выложить на фольгу и скатать рулет . Для тех кто не хочет вес набирать прекрасная альтернатива сырникам. Вкусно 😋 ( сама не ожидала).

Крещенский сочельник сегодня, а в прорубь не хочется. Хочется пирога, который есть нужно завтра, а печь можно сегодня. Вот испекла. Шарлотка с мандаринами и грецким орехом . Орехов в рецепте не было, но какая это шарлотка без орехов? Без яблок и без орехов — это не шарлотка вообще. Да и так не шарлотка, но хотя бы с орехами . С праздничком !

Если вы вдруг 2 января выбросили уже забродившие салаты такие как : оливье , под шубой, крабовый , а красная икра не лезет , как Павлу Верещагину из « Белого Солнца..» и на пороге неожиданно гости, не переживайте! Быстро приготовьте горячий тайский салат . Уверяю вас, улетит со стола за три секунды и к тому же мгновенно излечит измученные наши организмы от синдрома под названием -Deliriums Tremendous, которым страдал Шурик - герой « Кавказской пленницы». Вам понадобиться: Куриная грудка, Перец болгарский, Солёные огурцы, Свежие огурцы, Чеснок, Кунжут, Укроп, Соевый соус, Растительное масло.. Грудку соломкой обжариваете в растительном масле с мелко порубленным чесноком. Ост

Банка с миксом ореховым каталась по холодильнику, я сделала с ним домашние полезные конфеты в шоколаде собственного приготовления . Орехи : грецкий, кешью, фундук, миндаль и курагу мягкую положила в блендер . Из полученной массы скатала шарики сверху полила шоколадом из какао, молока и масла , сваренным на маленьком огне . Очень вкусные конфеты вышли . И очень сладкие . Полить их можно соусом карамельным, чтоб ещё слаще стали . Чай фруктовый из замороженных ягод облепихи , вишни с добавлением мёда и свежей мяты. Назвала этот десерт La Dolce Vita. При этом уже были приговорены грудка индейки в сливочном соусе с грибами белыми , булгур по -турецки . Умеренность не

Ну что? Скоро Рождество.. а Вы знаете рецепт рождественского печенья. Без него на рождественском столе никак! Утром решила, надо вспоминать! 1 пачка масла мягкое, 1,5 стакана муки 1/3 стакана крахмала 1 чл ванилина 1/2 стакана сахарной пудры. Всё! Яиц в тесте нет. Тесто получается мягкое , к рукам липнет. Смачивайте водой руки , чтобы печенье превратить в комочки. Или ложкой выкладывайте на пергамент.Я нынче вилкой нарисовала полоски. Пекла при 180, минут 20. Аромат зашкаливает. Можно выдавить тесто через кулинарный мешок. Но времени уже не было. Посыпала сахарной пудрой и тертым шоколадом. К утреннему кофе лучше не бывает. Ну а на Рождество можно и глазурью полить. Кокосовой стружкой и

Это рецепт теста на пирожки. Очень быстрый и вкусный. Всё остальное как обычно.

Бисквит!!! Это слово имеет французское происхождение. Оно означает «дважды испечённый». Первые упоминания о бисквите хранят старые судовые журналы моряков из Англии. Англичане по сей день обожают его в час чаепития в середине дня « файф-о-клок». Поэтому принято считать , что родина бисквита , именно , Англия. Ну не тут-то было!) Древние персы умели делать бисквит уже в 7 веке до нашей эры. Так утверждают археологи. В эпоху ренессанса итальянцы готовили бисквит с особым энтузиазмом, разнообразив его вкус. И утверждают по сей день , что «дважды испечённый» это именно итальянский брэнд. А вот уже в 14 веке самое вкусное лакомство на столе короля Солнца - Людовика 14 , он - бис

Тёплый салат из кабачков , для желающих сохранить фигуру. 2 кабачка очистим , режем кубиком , обжариваем в разогретом растительном масле до мягкости. Но важно , чтобы они не развалились. Добавляем паприку красную, смесь 5 перцев . Оставляем на огне 1-2минуты. Выкладываем в тарелку . Пока горячие посыпаем их мелконарезанными чесноком и укропом, добавляем горсть тыквенных семечек. В заключении солим по вкусу. Готово! Можно съесть тёплым, как закуска. Или как гарнир к мясу и рыбе. В холодном виде особенно вкусен как салат. Вместо тыквенных семечек можно добавить толченый грецкий орех. Это Вам не оливье, которое в холодильнике стоит две недели. И потом торжественно уходит на заслуженный отд