Галина Мячина (Лузина)

Рулет из скумбрии с начинкой. Очень вкусный

Для приготовления берём :
Скумбрия - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Яйца перепелиные - 6 шт.
Петрушка - 10 гр.
соль, перец молотый, приправа для рыбы( берём по вкусу)
Чеснок гранулированный - 3 ч.л.
Желатин - 15 гр.
Масло растительное для жарки.
В первую очередь отвариваем морковь и перепелиные яйца, остужаем.
Лук нарезаем кубиком и обжариваем на сковороде на любом растительном масле (у меня оливковое - 2 ст.л.) до прозрачности, немного посолив.
Морковь трём на крупную тёрку, чистим яйца , лук перекладываем в тарелку и даём остыть.
Рыбу до конца не размораживаем, так легче её разбирать. Удаляем все перышки , плавники по спинке и животу, хвост

Аж слюнки потeкли! Чудесная закуска

Нам понадобится:Приготовление:
Белки отделяем от желтков. В сковородке отжариваем шесть тонких ломтиков бекона, с двух сторон до золотистой румяной корочки и мелко размельчаем. Добавляем к желткам. Туда же добавляем тертый сыр, небольшой пучок мелко рубленной зелени, выдавливаем два зубчика чеснока, три столовых ложки майонеза и все хорошо продавливаем, и перемешиваем вилкой. Белки наполняем начинкой