Это не грибы, а просто сказка! Закусочные шампиньоны моментального приготовления на праздничный стол

Все продукты сразу отправляем в одну посуду:
- 150 мл 5-6% уксуса (у меня домашний яблочный) или 100 мл 9% уксуса,
- 100-150 мл растительного масла без запаха,
- Пол чайной ложки черного перца горошком,
- 1 столовая ложка соли без верха (это 20 г),
- 1 столовая ложка сахара с горкой (30 г),
- 5 средних лавровых листиков,
- 6-7 зубчиков чеснока, измельченных через пресс,
- 1 небольшой острый перец (по желанию, можно свежий, сушеный или даже маринованный). Если не любите острое — замените на паприку.
Приготовление:
1. Слегка перемешиваем маринад и туда отправляем шампиньоны. Я их не разрезаю, поскольку после варки они уменьшатся вдвое. На первый взгляд кажется, что жидкости очень мало — в чем же они будут вариться? Но воды не добавляем ни грамма!
2. Включаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и на сильном огне доводим до кипения. Когда маринад закипит, убавляем нагрев на средний, засекаем время и под крышкой варим мелкие грибы 4 минуты, а такие, как у меня — 5-6 минут, не более. Во время варки грибы пустят свой сок и будут вариться во вкусном концентрированном грибном маринаде.
3. Спустя 6 минут кипения грибы дадут много сока. Накрываем их крышкой, выносим на холод. Как только грибы остынут, они готовы к употреблению. Уже в таком виде их можно подать на стол в качестве легкой закуски или гарнира. Однако, для более насыщенного концентрированного вкуса, их рекомендуется оставить в маринаде ещё как минимум на 4-5 часов, а лучше на ночь. Переложите их в банку или контейнер с крышкой и уберите в холодильник.
4. На следующий день у вас получится шикарная закуска из маринованных грибочков домашнего приготовления — плотные, сочные, ароматные, просто сказка!
Друзья, буду очень рада, если вы поделитесь своими рецептами в комментариях и не забудьте прикрепить фото ваших кулинарных шедевров. Очень интересно посмотреть, что у вас получилось!
#грибы #рецепты #кулинария

Домашнее печенье - очень вкусно и просто

Сегодня я покажу самый любимый и самый простой рецепт печенья, который готовится очень быстро из самых простых ингредиентов. С этим тестом справится даже ребёнок!
Ингредиенты:
2 яйца
400 гр. муки
200 гр. маргарина
1 ч.л. разрыхлителя
200 гр сахара
Также понадобятся любые формочки. Если их нет, то можно вырезать печеньки стаканом.
Приготовление:
1. Противень застилаю обычной бумагой для выпечки, можно использовать силиконовый коврик.
2. Маргарин я растопила в микроволновке, чтобы он был комнатной температуры.
3. Разбиваю яйца в общую миску, добавляю 1 стакан сахара и тщательно перемешиваю венчиком до образования белой пены. Затем добавляю размягчённый маргарин и снова перемешиваю. Далее буду вводить муку. Муку я всегда просеиваю для любой выпечки, и сюда же сразу добавляю разрыхлитель — одну чайную ложку без горки.
4. Муку ввожу постепенно. Сначала перемешиваю с помощью венчика, пока это возможно, а затем руками. Тесто становится слишком тяжёлым для венчика, поэтому замешиваю прямо в чашке, чтобы не марать стол.
5. Регулирую количество муки по ситуации — может уйти до 500 грамм, в зависимости от сорта и качества муки. Замешиваю эластичное тесто. Долго мешать не нужно — как только оно собралось в комочек и не рассыпается, тесто готово.
6. Теперь убираю тесто на 30 минут в холодильник.
7. Прошло 30 минут, и тесто готово. Я разделю его пополам — так мне удобнее.
На этом этапе можете звать детей, они с удовольствием помогут. Это отличное занятие для совместного времяпрепровождения с детьми!
8. Теперь раскатываю тесто, но не слишком тонко. Если раскатать тонко, печенье получится хрустящим, а если потолще — мягким. Выбирайте, как вам больше нравится.
9. Тесто легко раскатывается, с ним приятно работать. Посыпаю раскатанное тесто немного сахаром, чтобы печенье было сладким, и слегка придавливаю его скалкой, чтобы сахар не обсыпался.
10. Далее вырезаю печеньки. Если у вас есть формочки — замечательно! Если нет, можно использовать обычный стакан. Главное, чтобы у стакана были тонкие края — так вырезать будет легче.
11. Вырезанное печенье раскладываю на противне, заранее подготовленном с бумагой для выпечки.
12. Первый противень готов. Из этого количества теста получается два больших противня. Отправляю печенье в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаю 15-20 минут. Не забывайте проверять печенье — духовки у всех разные, поэтому процесс выпекания может отличаться. Я включаю духовку на оба нагрева — верхний и нижний, чтобы печенье пропекалось равномерно.
Печенье получилось хрустящим и очень вкусным! Оно долго хранится и со временем становится ещё вкуснее. Однако у нас оно не хранится дольше трёх дней! Такое печенье отлично подойдёт и для праздничного стола.
#печенье #сахарноепеченье #выпечка #рецепты #кулинария

Советские маринованные огурчики с горчицей - вкус из прошлого

Ингредиенты на 1 банку 1,5 л:
Огурцы - сколько поместится
Чеснок - 3-4 зубчика
Горчица сухая в зернах - 1 ч.л.
Перец черный горошком - 5 шт
Лимонная кислота - 1/3 ч.л.
Листья вишни
Листья хрена
Зонтики укропа
Маринад на 1 литр воды:
Вода - 1 л
Сахар - 5 ст.л.
Соль - 2 ст.л.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Друзья, буду очень рада, если вы поделитесь своими рецептами в комментариях и не забудьте прикрепить фото ваших кулинарных шедевров. Очень интересно посмотреть, что у вас получилось!
#огурцы #рецепты #кулинария