Кисло - сладкий соус из красной смородины . Идеально подходит к мясу, птице и фрикаделькам!!!

Рецепт :
Сок смородины 1 литр
Сахар 500 грамм
Корица 0,5 ч. л.
Черный перец 0,5 ч. л.
Перец чили по вкусу
Соль 0,5 ч. л.
Гвоздика 5 шт.
Чеснок 2 зубчика
Яблочный уксус 100 мл.

ОБЕЩАННЫЙ рецепт для тех кто просил. КЕТО - суп, цыганка готовит.

Рецепт:
рыба - 1 кг.
вода - 1,5 литра
лук - 50 гр.
масло сливочное - 30 гр.
чеснок - 1 зубчик
грибы - 200 гр.
сметана 30% - 50 гр.
сливки 33% - 50 гр.
сыр твёрдый - 40 гр.
соль - 2 ч. л.
перец чёрный молотый - 2 щепотки
кориандр - 1 щепотка
зелень - по вкусу

Удивительно, что ЭТО ИЗ КАБАЧКОВ! Заготовки на зиму! Лучше оригинала! КЕТЧУП и АДЖИКА из кабачков!

Рецепты:
—1— Кетчуп из кабачков
• Кабачки - 1,5 кг (это чистый вес)
• Лук - 0,5 кг
• Томатная паста - 500 г
• Сахар - 100 г
• Уксус (столовый 9%) - 60 мл
• Перец душистый горошком - 10 шт.
• Перец черный горошком - 0,5 ч.л.
• Кориандр горошком - 0,5 ч.л.
• Гвоздика - 0,5 ч.л.
• Чили молотый (красный острый перец) - 0,5 ч.л.
• Корица молотая - 0,5 ч.л.
• Соль (~2 ч.л.) - по вкусу
*** Выход 2,25 л
—2— Аджика из кабачков (готовлю в мультиварке)
• Кабачки -1,5 кг (это чистый вес)
• Масло растительное - 120 мл
• Сахар - 70 г
• Соль - 0,5 ст.л. (12 г)
• Томатная паста - 180 г
• Уксус 9% - 3 ст.л. (4