Вячеслав Сироткин

Сегодня моё видео о сале, точнее о его засолке. Ох и много у меня рецептов разных, вкусных - сало, мясо, самое тонкое сало. Все рецепты смотрите на моем канале в Дзен. Я налила в кастрюлю 1 литр воды и ставлю воду на огонь, чтобы вода закипела. Готовить я буду из вот такой грудинки, здесь сало и мясо. Но можно брать любое сало: какое вам нравится, какое есть - такое и берите. Все используемые продукты подсчитаны исходя из 0.5 кг сала. Свиную кожу я очень хорошо почистила и вымыла. После этого бумажными полотенцами я обсушила грудинку. Теперь нарезаю на 4 равных кусочка. Подготавливаю специи: 3 лавровых листа, перец черный горошком - 6 штук, перец душистый горошком - 4 штуки. Крупная соль, 160 грамм. Соль обычная, не йодированная. В кастрюле у меня вскипела вода, я высыпаю в воду соль и буду помешивать до растворения соли. После полного растворения соли, выключаем огонь под водой. 2 лавровых листа я разламываю на небольшие кусочки и выкладываю на дно посуды, в которой я буду солить сало