Зинаида Троицкая Петраева

Рецепт торта Медовик Ингредиенты: Для теста нам понадобится: муки – 300 г сахара - 200 г сливочного масла - 100 г меда - 2 ст. ложки яиц - 2 шт соды - 1 ч. ложка Для приготовления крема: сливочного масла - 300 г сгущенного вареного молока - 1 банка грецких орехов - 100 г Для украшения: шоколад – по желанию Приготовление: 1. Растапливаем сливочное масло, сахар, а также мед, желательно на водяной бане, не забывая помешивать, примерно 4-5 минуты. 2. Затем добавляем соду и опять мешаем, потом наступает очередь яиц и муки. 3. Замешиваем тесто, оно должно получиться не крутое, а среднее. 4. Даем остыть 30 минут, раскатываем порционные шарики - наши будущие коржи, обычно их 7- 8 штук. Выпекают коржи примерно 3-5 минут, при температуре 200°C в духовке, пока они не зарумянятся. 5. Обрезаем ровно коржи и готовим крем. 6. Взбиваем сливочное масло и частями отправляем в него сгущенное молоко. 7. Украшаем торт и оставляем пропитаться.

ТОРТ *КОФЕЙНАЯ СКАЗКА* Бисквит: 6 яйц со щепотка соли 200 гр сахара 200 гр муки Приготовление: взбиваем яйца с сахаром до устойчивых пиков добавляем соль и еще раз взбиваем вводим муку и аккуратно перемешиваем лопаткой выливаем на противень выпекаем при 180 градусах 12-15 мин делим на 3 прямоугольных части Готовим крем: 200 гр сахара 150 мл молока 2 желтка 1 стл муки 200 гр масло сливочное Приготовление: 150 гр сахара и 150 мл молока отправляем в сотейник и нагреваем до растворения сахара взбиваем яйцо с 50 гр сахара и вливаем тонкой струйкой молочную смесь и все взбиваем переливаем обратно в сотейник, добавляем ложку муки и доводим массу до загустения на медленном огне тем временем пока масса остывает, мы взбиваем сливочное масло комнатной температуры до бела соединяем остывшую массу с взбитым сливочным маслом, всё взбиваем и отправляем на 1 час в холодильник Пропитка: чашка кофе 1 стл коньяка в кофе Собираем торт, кремом промазываем все коржи в том числе и верхний, бока покрываем крошкой от бисквита и сверху посыпаем какао. Приятного чаепития!