Царский печёночный салат

Если вы не любите печень, вы просто не пробовали этот салат! Ингредиенты: - Печень (куриная или говяжья) — 300-400 г - Лук — 1 шт. (среднего размера) - Морковь — 1 шт. (средняя) - Маринованные огурцы — 3-4 шт. (если мелкие — 5-6 шт.) - Куриные яйца — 5 шт. (варёные вкрутую) - Майонез — 2-3 ст. л. (по вкусу) - Соль — по вкусу (лучше использовать крупную соль) - Растительное масло — для жарки - Зелень (петрушка) — для украшения и аромата Приготовление: - Промойте и очистите печень от жилок и плёнок. - Нарежьте её небольшими кусочками или полосками для удобства обжаривания. - Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. - Обжарьте печень на среднем огне около 10 минут, добавив соль по вкусу. - Чтобы печень оставалась мягкой и сочной, не пережаривайте её. После обжарки дайте печени остыть. - Лук нарежьте мелкими кубиками. - Морковь натрите на крупной или средней тёрке. - Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до прозрачности. - Добавьте морковь и жарьте до мягкости и лёгкой золотистой корочки. Дайте зажарке остыть. - Нарежьте маринованные огурцы мелкими кубиками. Чтобы салат не был слишком "мокрым", можно отжать лишний сок из огурцов. - Отварите яйца вкрутую (примерно 10 минут с момента закипания). - Очистите яйца от скорлупы и мелко их нарежьте (можно использовать яйцерезку для удобства). - В большой миске объедините обжаренную печень (нарезанную небольшими кусочками), зажарку из лука и моркови, нарезанные огурцы и яйца. - Добавьте 2-3 столовые ложки майонеза (по вкусу) и тщательно перемешайте салат. - Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль. - Салат можно переложить в красивую тарелку или подать порционно. - Украсьте свежей зеленью петрушки или другой любимой зеленью. Готовьте с удовольствием и радуйте близких! #печень #салат #рецепты