Владимир Ластовский

Ингредиенты: 500мл кефир любой жирности 1 ч. л сода 1 шт яйцо 2 ст. л растительное масло 500-600гр мука 50гр сливочное масло по вкусу соль Для начинки (вы можете выбрать одну из 5-ти начинок) сосиски или ветчина с сыром тушеные грибы тушеная капуста картофельное пюре творог с зеленью Приготовление: 1 шаг Кефир смешай с содой (можно не гасить). Добавь яйцо и растительное масло. 2 шаг Муку просей и добавь в жидкую массу. Вымеси мягкое тесто. Если понадобится, добавь еще немного муки. Допустимо, что тесто будет слегка липнуть к рукам. Присыпь его мукой и, накрыв полотенцем, оставь расстаиваться на 10 минут. 3 шаг Тесто для лепешек скатай в жгут и нарежь на 8–9 частей. Кусочки раскатай, слегка присыпая мукой, в лепешки толщиной с мизинец. По центру выложи заранее подготовленную начинку, защипни края, прижми и разровняй немного рукой. Снова оставь на 2–3 минуты. 4 шаг Пока лепешки отдыхают, разогрей сковороду, полив ее слегка растительным маслом. Затем обжарь лепешки с двух сторон под